Hunajamelonin hedelmäliha on mehukas ja makea, tosin maultaan varsin mieto. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja nautitaan tuoreena. Kypsä meloni on pehmeä ja mehukas. Raakaa melonia voi kypsyttää huoneenlämmössä.
Hunajameloni sopii syötäväksi sellaisenaan tai käytettäväksi jälkiruokiin. Siemenet ovat melonin hedelmälihan keskellä ja ne kaavitaan pois. Helpoin tapa nauttia hunajameloni on kaapia melonin sisällä oleva siemenkota pois ja leikata puolikas hedelmä veneen muotoisiksi lohkoiksi. Kuorta ei syödä.
